Kirish
Vatani Italiya bo'lgan brokkoli hozirda butun dunyoda o'sadi.U ozuqaviy moddalarga boy va tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, brokkoli tarkibidagi ba'zi faol moddalar saraton hujayralarining erta o'sishini to'xtatish uchun foydali bo'lishi mumkin.
Brokkoli haqida gapirganda, ko'pchilik "saratonga qarshi" haqida o'ylaydi.Sabzavot sifatida brokkoli odamlar tomonidan saratonga qarshi ta'siri bilan keng tan olingan, bu ilmiy asoslangan.Uning tarkibida saratonga qarshi kurashda yordam beradigan sulforafan moddasi mavjud.Organik brokkoli kukuni ozuqa moddalariga boy va tolaga boy.Bu kaltsiy, K vitamini, S vitamini, xrom va folatning ajoyib manbai bo'lib, natriy va yog'sizdir.
Mavjud mahsulotlar
Organik brokkoli kukuni/brokkoli kukuni
Foyda
- Brokkoli ko'plab vitaminlar, minerallar va tolaning boy manbaidir.Turli xil pishirish usullari sabzavotning ozuqaviy tarkibiga ta'sir qilishi mumkin, ammo brokkoli pishirilgan yoki xom bo'lishidan qat'i nazar, dietangizga foydali qo'shimcha hisoblanadi.
- Brokkoli tanangizdagi sog'lom hujayralar va to'qimalarni qo'llab-quvvatlaydigan ko'plab kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
- Brokkoli hayvonlar va probirkalarda o'tkazilgan tadqiqotlarda yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan bir nechta bioaktiv birikmalarni o'z ichiga oladi.Biroq, ko'proq insoniy tadqiqotlar talab qilinadi.
- Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, brokkoli kabi xochga mixlangan sabzavotlar saraton kasalligining oldini olish ta'siriga ega bo'lishi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.
- Brokkoli iste'mol qilish qon shakarini kamaytirishi va diabetga qarshi kurashni yaxshilashi mumkin.Bu, ehtimol, antioksidant va tola tarkibi bilan bog'liq.
- Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, brokkoli turli xil yurak xastaliklari xavfi omillarini kamaytirishga yordam beradi va yurak to'qimalarining shikastlanishini oldini oladi.
- Brokkoli iste'mol qilish ichakning muntazamligini va sog'lom ichak bakteriyalarini qo'llab-quvvatlashi mumkin, ammo ko'proq tadqiqot talab etiladi.
- Brokkoli iste'mol qilish aqliy tanazzulni sekinlashtirishi va sog'lom miya faoliyatini qo'llab-quvvatlashi mumkin
Ishlab chiqarish jarayoni oqimi
- 1. Xom ashyo, quruq
- 2. Kesish
- 3. Bug' bilan ishlov berish
- 4. Jismoniy frezalash
- 5. Elakdan o‘tkazish
- 6. Qadoqlash va markalash